【摘 要】辣椒是茄科辣椒属作物，属一年生或多年生草本植物，各地均有栽培。辣椒青果与成熟果均可鲜食，还可腌渍、干制、磨酱、粉碎加工、冷冻脱水加工，是我国外销和出口的主要蔬菜之一。近几年，随着种植规模的不断扩增，对种植的技术也有着特殊的要求。辣椒作为一种草本植物，其中含有的维生素c含量是居于蔬菜榜首。为了满足市场的需求，采用先进的种植技术能够有效的提高辣椒的产量。本文介绍了辣椒的生育特点，对种植过程中的育苗技术以及田间管理做了相应的探讨，同时提出了有效防治病虫害的方法。
　　【关键词】辣椒；种植技术；病虫害防治
　　1.辣椒的特性
　　辣椒根系不发达，主要表现为主根粗，根量少，根系生长缓慢，直到2～3片真叶时才二次侧根。露地栽培时植株高多为40～60cm。辣椒花为雌雄同花的两性花，自花授粉，天然杂交率在10%左右。果实为浆果，圆锥形，辣椒种子呈扁平状，微皱，肾状，淡黄或乳白色。种子寿命一般为5～7年，但使用年限仅为2～3年。
　　2.育苗
　　2.1种子处理
　　每亩用种40～50g，需在阳光下晒种2～3天，放入5～6倍的清水中浸3～4小时，然后按比例用根腐消或农用链霉素浸种，漂洗干净后即可播种。
　　2.2营养土的配制
　　用3年内未种过茄科蔬菜和马铃薯的肥沃田园土和充分腐熟的有机圈肥破碎过筛后，按7：3的比例混合均匀，同时每m3营养土中均匀加入磷酸二铵1kg和50%多菌灵100g。
　　2.3播种
　　播种前一天，苗床浇透水，水渗透完后，床面铺一层薄薄的细土，然后撒施2/3的药土（每m2用50%多菌灵8～10g混细土3kg），播种完毕再撒施剩下的1/3药土，然后覆盖营养土0.5～0.8cm，用喷雾器喷透水再盖上稻草及薄膜。
　　2.4育苗时间
　　春季栽培在2月份育苗；秋季栽培在6月中旬～7月10日育苗。
　　2.5播后管理
　　播种后出苗前不通风，尽量提高温度，注意夜间保温，使地温保持在20℃为宜，促进早出苗。苗出齐后，揭掉地膜。从齐苗到真叶顶心，要增加光照时间，适当通风降温，昼温最高不超过30℃，夜间保持室温15℃左右，地温控制在20℃左右以促进根系发育，防止地上部徒长。
　　3.定植
　　在温暖的晴天，选脚短、茎粗壮、节间短、直立而不弯曲、叶色深绿的健壮幼苗进行大田定植。在定植前一天，将床土充分淋湿，取苗时尽量多带点泥土，以减少根部的损伤，栽植深度以幼苗子叶齐土为宜，定植后立即浇足定根水。
　　4.肥水管理
　　4.1追肥
　　辣椒苗期需肥量不大，主要集中在结果期。门椒采收之前，不仅植株不断增长，而且第二、三层果实（对椒和四门斗）也在膨大生长，上面陆续开花坐果，这是追肥的关键时期。当门椒长到3cm左右时结合浇水进行第一次追肥，肥料应以氮、钾肥为主，亩追施量为尿素10kg/次，钾肥10kg/次（或磷酸二氢钾5kg、或硫酸钾5～10kg），也可浇灌充分腐熟稀粪2000kg左右。
　　4.2浇水
　　定植前浇坐底水，定植时浇缓苗水，随后每天在叶面适当喷雾可加快缓苗，初冬定植时，底墒好的缓苗可不浇水，直接进行蹲苗；春季前定植的，缓苗后在膜下浅沟暗浇1～2次水，再行蹲苗，直到门椒膨大生长后与追肥配合选择晴天正式浇第一次水，以后根据生长和天气变化，采取小水勤浇的方法进行浇灌。
　　5.辣椒病虫害防治
　　在辣椒的病虫害中，根腐病占8%左右，疫病占很大的成分占80%左右，其他病类占10%左右，近年来对辣椒发病的考察，青枯病的比例大幅度上升，可以看到在辣椒的茎基以上，有明显的水渍病病斑，随着病毒的恶化逐渐扩展为5-8厘米的大型病斑，直到辣椒表面的皮层腐烂。不同的病害的发生部位一般不同，比如根腐病就是辣椒的地表以下或者地表层。发病症状是在植株的表面会出现腐烂，表层容易脱落；而青枯病是发生在植株的根尖，最后的病斑会成为为黑褐色。辣椒的根部病虫防治要从育苗开始，对每个环节都要严格的把握，适当的用药。疫病与70%的乙磷锰锌，根腐病选取45%的多菌灵，青枯病用70%的dt，要做好病虫的防治首先是在定植的时候要将药物喷洒在土穴里，然后进行栽苗灌水，如果预防效果不好就要在土壤中增加有机肥的含量，使植株的抗性增强。
　　每年3、4月份的辣椒根部病的发病率比较高，然后将上述三种药物按照剂量的500倍去稀释，根据植株病情的情况，再有点片的植株要按照每棵0.5公斤的

的药量灌入根部，其他不严重的按照0.3-04公斤灌入植株的根部。每天浇灌两次，十天为一周期，注意用药物灌完根部后不浇水，这样会稀释药物的作用。在土壤的处理中要按照苗床的面积进行混合药剂，同时还要添加细土一公斤左右，然后撒到苗床上，进行浇水、播种、盖土等。辣椒的害虫主要有蚜虫、烟草中以及棉铃虫等，对于不同的害虫采取不同的药物，棉铃虫和烟草中要用50%的锌硫磷乳油稀释2000-3000倍；螨虫类要用40%左右的水胺硫磷乳油稀释1000倍；蚜虫要用40%的乐果溶剂稀释1000倍进行喷治。
　　6.总而言之，辣椒的种植期间要对幼苗的生长细心的养护，定期的进行追肥，同时还要加强田间管理的力度，还要提前做好病虫害的防治工作
　　在辣椒最后采收阶段要根据植株生长的情况适当的采取措施。比如生长缓慢的植株，就要提前采收青果，而对于生长速度快、植株旺盛的的辣椒苗可以延迟采收的时间，门椒要提前摘收完成。辣椒的种植虽然是很容易操作，但是每个环节都不能疏忽，特别是成熟期病虫害的防治，只有不断的提高种植技术，做好预防病虫害的有效措施，才能保证辣椒的快速生长和高产量。
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