摘 要：高粱在我国有着悠久的栽培历史，是我国重要的粮食作物，分布很广，全国各地均有栽培，唯有东北高粱以品质上乘而著称。多年来，广大群众积累了丰富的栽培经验，各地要因地制宜运用到生产实践中去，使高粱生产不断向高产、优质、高效益的方向发展。同时，要总结新的增产经验，把高粱栽培管理技术提高到一个更高水平。
　　关键词：高粱；用途；发展现状；前景
　　中图分类号：s514 文献标识码：a
　　高粱根系发达，可利用较深土层中的水分和养分，既抗旱，又耐瘠薄，肥料利用率高。在干旱、半干旱地区种植高粱能获得稳定的较高产量，高粱还有抗涝和耐盐碱的特性，能在ph值5.5～8.5的各类土壤上正常生长。所以，高粱也是盐碱涝洼地区广泛栽培的高产作物。
　　1 高粱的主要用途
　　随着人民生活水平的提高，高粱作为主要食粮的用量逐年减少，而将大量的高粱用于饲料、酿酒及其他工业原料。在我国，用高粱籽粒酿制白酒或酒精，历史悠久，工艺水平高。如驰名中外的茅台酒、汾酒、泸州老窖及其他高档酒均系以高粱为原料酿成。高粱酒醇厚浓郁，芳香甘冽，品质极佳。
　　高粱是家畜家禽极好的精饲料，其饲用价值与玉米相近。从畜禽对营养物质需要来看，高粱籽粒可消化营养总量和粗淀粉等均较高，适于畜禽育肥，适当的单宁有利于防治畜禽，特别是仔畜、雏禽肠道疾病，有利于肠胃拔干、蠕动。在国外，把高粱配合饲料与其他配合饲料喂，能促进家畜的食欲与营养的吸收。随着畜牧业的发展，高粱将是畜禽、鱼配合饲料的主要原料。茎叶饲料高粱中，甜高粱的含糖量在18%左右。生物产量6～8万kg/hm2。据实验，用甜高粱作青贮饲料喂奶牛，可增加奶牛的食欲，使日产奶量提高0.5kg以上。在北方，近年来鹿场也开始用甜高粱喂鹿，取得较好的效果。茎叶高粱可用于发展高粱牧场和草场，其发展潜力是巨大的。
　　高粱除酿酒、制糖以外，剩余废渣可制作纤维板。高粱秸秆在农村也大有用途，可做蔬菜生产中的支架、防风篱笆，高粱秆外皮可编织席茓等。总之，高粱在我国农业生产和人民生活中占有较为重要的地位和作用。
　　2 高粱在我国的发展现状
　　高粱在我国分布很广，主要分布在秦岭黄河以北，长城以北是主产区。在栽培目的和用途上，用做含糖的比率明显减少，用于饲料酿酒的比例显著增加。高粱已成为集粮食、饲料，经济作物于一身的多元作物。近年来，随着高粱高产技术的不断推广，在栽培上初步总结出一套“高、矮、密”的高产栽培方法。
　　纵观全国高粱生产现状，我国高粱生产将会有一定回升，总的趋势看，高粱栽培区域将会继续由南向北，由平原地区向旱涝、盐碱、沙瘠地转移，由农区向牧区推进。从栽培目的和用途上考虑，高粱将由食用转变为饲用和酿造等工业原料。栽培的粒用高粱将由高秆大穗型向中矮秆密植型转变。在质量上，根据市场需求向专用型发展。以高粱作为高产饲料作物极富有发展前景。预计北方高粱面积将会有一定的发展。以高粱为原料酿造白酒，我国在世界上独占优势，且久负盛名，特别是吉、黑2省所产红高粱，在各名酒倍受欢迎。一个北方高粱市场的雏形正在形成。应抓住这个机遇，大力发展高粱生产，迅速在吉林省中西部地区建立产、供、销为一体的高粱原料产地与商品市场，使吉林成为我国高粱主要生产基地。
　　3 吉林省发展高粱生产的有利条件
　　3.1 地理环境适合发展高粱生产
　　吉林省地处北方干旱地区，常年降水量都在500mm左右，干旱经常威胁着农业生产。特别是西部地区，年降水量只有400mm，加之风沙大，地表蒸发量大且土壤贫瘠。在诸多的作物中，唯有高粱抗旱，耐瘠、耐盐碱。在此地区发展高粱生产，既经济又能获得高产稳产。此外，吉林省还有大面积贫水型洼地，这本是一些富含有机质和其他养分的肥沃土壤，虽然地势低洼易涝，但水源又不足，而高粱具有耐涝的特点，即使在遭受洪涝灾害的情况下，高粱仍能获得较好的收成。这些地块、地段在20世纪5、60年代就盛产高粱，只是近些年来不适当地扩种了玉米，今后应遵循自然法则，改种高粱。
　　3.2 农民具有丰富的栽培经验
　　高粱历来是吉林省主要粮食作物之一。广大农民积累了丰富的栽培经验，比如：西部地区如何抗旱抓全苗；中部地区做到浆打垅，适时播种，浅播重压，做到一次抓全苗；尤其是近年来大面积种植耐密型中矮秆品种，做

到以肥保密，以密求高产等。
　　3.3 良好的科研条件
　　在农业生产中，优良品种是夺取高产的内因，但是只有良种和良法相结合，才能获得预期的增产效益。为适应商品市场的需要，近年来吉林省科研单位，选育出一批耐密型中矮秆酿造高粱新杂交种，如早熟耐密的酿造型高粱吉杂52号。1992年种植面积近2万hm2，已成为吉林、黑龙江、内蒙东部的主栽品种之一。
　　4 发展高粱生产的重要环节
　　在栽培技术方面，精细整地是高粱确保全苗的重要措施。吉林省冬春雨雪稀少，春季干旱、风多，为保证全苗，做好整地保墒是重要一环。对于秋翻平播的土地，在秋耙的基础上，早春土壤解冻时还应及时顶凌春耙，使土壤达到细、暄、平、上虚下实，为及时播种创造良好的条件。秋季雨雪多的地区或涝洼、盐碱地，可进行秋耕春耙，以利于土壤熟化和防止盐分上升。春翻地块，要随翻，随耙，防止水分蒸发。涝洼地要提早进行顶凌浅翻，否则进入反浆期，机车不能作业。垄作区，应力争秋起垄，以保水蓄墒，供种子发芽。
　　在选用良种方面，选用良种是经济有效的增产措施。良种只能在一定自然、栽培条件下才能表现出优良的种性。任何一个良种，都有一定的适应性。因此，要因地制宜地选用良种，实行良种良法配套，并要合理搭配，充分发挥良种的增产作用。
　　作者简介：张烁（1974-），女，汉族，本科，吉林省镇赉人，吉林省镇赉县农业技术推广中心农艺师，从事农业技术推广工作。