原文作者：佚名

在郑州国际会展中心前不久举办的农业博览会上，一种花菜吸引了不少人的目光，这种花菜看上去和普通的白色花菜一样大小，只是颜色为靓丽的紫色，看上去十分诱人。 [论文网]
　　近几年黑色或紫色食品比较流行，比如黑花生、紫薯、紫玉米等，紫花菜和这些食品的共同特点就是含有较多的花青素、黑色素。花青素是一种特殊的有机物，被医学界和营养学家认为具有抗氧化、防衰老、防肿瘤等作用。