原文作者：佚名

　北京全聚德双井店从5月23日起率先推出自助餐，最低88元即可享受包含北京烤鸭在内的20余道冷热菜肴，且全部无限量供应。 [论文网]
　　中央八项规定后，京城高档餐厅步入转型期。部分高档餐厅纷纷开始“自救”， 主动“放下身段”，追求“有质量的增长”。例如全聚德将推烤鸭自助餐，净雅大酒店开卖火锅和包子等。根据中国烹饪协会报告显示，今年以来，全国餐饮业表现出一二线城市增长乏力、三四线城市后劲不足的态势。从企业来看，中高端正餐下滑明显，经营状况恶化，部分高端餐饮企业营业收入下降幅度超过50%。