论文关键词：苹果汁 期货 必要性 可行性
论文摘要：我国是世界第一大苹果和苹果汁生产国，苹果汁出口占据世界贸易量一半以上。分析我国推出浓缩苹果汁期货在抵御价格风险、提高果农收入、赢得反倾销诉讼、促进产业发展等方面的必要性。同时进一步从苹果汁现货 市场 发育程度、产业规模、厂商数量、交割标准制定等方面进行可行性分析。浓缩苹果汁期货的上市，可以使我国牢牢掌握苹果汁的定价权，促进整个苹果产业链的健康发展。
近年来，我国苹果汁行业获得了跨越式的发展。苹果汁产能迅速提高，出口量超过世界贸易量的一半，苹果汁生产设施水平世界第一，与美国商务部之间的反倾销诉讼成为我国加入世界贸易组织以后少有的胜诉案例之一。随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，对苹果汁的需求不断扩大，目前世界苹果汁需求量年增10%以上[1]。抓住当前的有利时机，首创浓缩苹果汁期货，对于行业发展，农民增收都有重要的意义。
一、我国苹果汁产业在世界上的地位
我国广大北方地区的气候、 地理 条件适合种植苹果，加上劳动力便宜，使得我国成为世界第一大苹果生产国，苹果产量占世界的一半，苹果栽培面积居世界首位。随着科技进步和 农业 结构调整，我国苹果产业正在进一步向优势地区集中，苹果单产、总产量也处在上升的过程中[2]。同时，我国的苹果汁产业获得了飞速的发展。2000年，我国苹果汁出口不到10万吨，到2005年苹果汁出口猛增到77万吨，占世界年贸易量的七成，多家公司成为可口可乐、百事可乐等国际著名企业的指定供货商。苹果深加工设施科技攻关取得成功，苹果汁生产线已经从最初的全套引进，到现在的核心设备全部国产化，苹果汁生产线建设 成本 大幅度降低。我国现有苹果汁生产设施水平已经达到了世界第一。
由于气候原因，我国苹果汁产业的竞争对手都是发达国家，包括美国、日本、法国等。苹果生产是典型的劳动密集型产业，套袋、采摘等田间 管理 都需要投入大量的 人力 。与发达国家相比，我国劳动力成本低，从而使得我国的苹果和苹果汁在国际竞争中具备了价格优势[3]。国际上生产一吨苹果汁的直接成本约在800美元，而我国每吨苹果汁的生产成本约为600美元。即使考虑到运费和关税因素，我国的苹果汁在国际上仍然具有非常强的竞争力。
在世界贸易组织框架体系下，苹果汁是我国少有的几个具有绝对优势地位的农业产业之一，是我国农业产业化的重点发展行业。我国已经建成3个十万吨级苹果汁生产基地，苹果汁产业正处在升级之中。我国苹果汁产业在国际上稳居第一，在国际苹果汁贸易中具有举足轻重的地位。充分发挥苹果汁产业的优势，对于优化 农村 产业结构，提高农民收入具有重要作用。
二、我国上市浓缩苹果汁期货的必要性
在我国浓缩苹果汁产业取得 历史 性突破，出口量占据世界贸易量七成的时候，居安思危，上市浓缩苹果汁期货非常有必要，而且是一项紧迫的任务。
（一）浓缩苹果汁价格的剧烈波动要求上市期货
苹果生产受到自然条件影响，每年产量变化较大，苹果价格也会出现较大的变化。苹果作为苹果汁的原料，占果汁生产成本的70%，苹果的价格变化会进一步导致苹果汁价格的变化。同时，浓缩苹果汁作为一种中间产品，受到饮料市场价格的直接影响，消费者口味的变化会导致浓缩果汁价格的变化。除了自然因素、供求因素以外，苹果汁贸易又受到各国贸易政策等其他因素的影响，价格变化是难免的，而且变动幅度较大。苹果汁的价格从上个世纪九十年代的每吨1600美元，最低跌到每吨400美元。我国企业赢得美国商务部反倾销诉讼以后，价格有所回升，目前价格稳定在每吨750美元。为了整个产业链上的厂商更好的管理价格风险，上市浓缩苹果汁期货是十分必要的。农民可以通过订单农业获得稳定的收入，苹果汁生产商可以通过期货市场锁定收益，而饮料生产商可以通过期货市场锁定成本。
（二）苹果及苹果汁产业的健康发展需要期货市场的调节
我国的苹果汁产业已经具有年产100万吨的生产能力，2005年带动苹果加工量480万吨，苹果汁出口创汇逾4亿美元。苹果及苹果汁产业规模巨大，商品贸易程度高，现货市场尤其是国外市场十分成熟。同时，国内对苹果汁的认知度也越来越高，而要达到世界上人均年消费果汁10公斤，按苹果汁占20%计算，仅国内对苹果汁的需求就高达260万吨，增长空间十分巨大。这样的一个大产业需要期货市场来保护它的健康发展。
（三）稳步提高果农收入需要 期货 市场 的保证 通过建立浓缩苹果汁期货市场，推广订单 农业 ，可以稳步提高果农收入，加快农民奔小康，促进 社会 主义 新 农村 建设。期货市场上有来自各方的 投资 者、生产者、消费者，汇集了各种最新的价格信息，可以提供最佳的价格预期，为订单农业提供良好的参考价格。有了期货市场，果农就能够通过订单以合理的价格卖出未来的苹果，从而避免价格波动带来的收入损失。订单农业的广泛发展，减少了农民与果汁厂商之间的流通环节，节约了流通费用，可以直接提高农民的收入。订单的签订，使得农民与果汁厂商直接建立了关系，厂商直接向果农返款成为可行的操作，“打白条”现象再也不会出现了。
（四）期货市场是赢得反倾销诉讼的利器
期货市场是市场 经济 的一种高级形式，期货市场中的价格集中反映了市场各方对未来价格的看法。期货价格是 国际贸易 的基础。以期货价格为参考制定的国际贸易价格，没有倾销行为的嫌疑，不会遇到反倾销制裁。中美之间进行了长达5年的浓缩苹果汁反倾销诉讼，苹果汁的 成本 与价格是双方争执的关键。由于我国的苹果汁生产在国际贸易中具有绝对优势地位，而苹果生产作为园艺产业一直受到各国政府的大力保护，这就决定了苹果汁产业的反倾斜诉讼是一项长期的工作
[4]。如果我国建立了发达的浓缩苹果汁期货市场，就可以直接支持浓缩苹果汁的国际贸易。期货市场将成为赢得反倾销诉讼的利器。
（五）我国期货市场呼唤首创的本土品种
发达国家的期货市场首先是为本国经济服务的，市场上都有独具特色的本土品种。美国的冷冻浓缩橘汁，澳大利亚的羊毛，欧洲的土豆，都是非常有生命力的特色品种。我国是一个发展中的经济大国，已经提出了稳步发展期货市场，发展大宗农产品期货市场。我国期货市场经过多年的发展，已经具有了一定的规模，期货市场的发展呼唤有特色的首创的本土品种
[5]，而积极推出浓缩苹果汁期货就是一个很好的选择。在世界上首先推出浓缩苹果汁期货，将更加稳固我国苹果汁产业在世界上的地位，提高在国际苹果汁贸易中的话语权，充分发挥供给方对价格的决定作用，提高苹果汁产业的发展水平。
三、我国上市浓缩苹果汁期货的可行性 苹果汁是仅次于橘汁的世界第二大果汁饮品，美国已经上市了冷冻浓缩橘汁期货，在具体合约设计等方面为我国首创浓缩苹果汁期货提供了可资借鉴的经验。我国首先推出浓缩苹果汁期货是可行的。下面从行业规模、现货市场发达程度、市场中买方和卖方的数量、期货交割标准的确定等方面进行阐述
[6]。
（一）苹果汁现货市场的发达程度 苹果汁是一种中间产品，它是果汁生产厂家的产品，但通常并不直接食用，而是由饮料厂家进一步加工成果汁饮料供消费者饮用。苹果汁的现货市场并不是一个有形市场的概念，而是由苹果汁供应商、饮料生产商组成的购销网络关系。随着果汁饮料的飞速发展，苹果汁的现货市场变得十分发达，尤其是国际市场非常成熟。苹果汁出口企业与国外进口商建立了广泛的联系。
（二）浓缩苹果汁期货交割标准的制定 苹果汁是一种 工业 化标准化生产的产品，对其中的营养成分有严格的要求。我国已经出台了苹果汁的国家标准。联合国粮农组织和世界卫生组织食品法典委员会也共同公布了一个《果汁类和果肉饮料类通用标准》，涉及成分、质量、添加剂、标签、污染物等10个方面。这些标准的出台和实施，为制定期货交割标准带来了极大的方便。
（三）苹果汁市场的规模 我国现有苹果汁生产能力已经达到了100万吨，2005年实际出口70多万吨。2000年以来，我国苹果汁行业的生产能力和出口量每年的增幅都在30%以上，个别年份的增幅高达65%。从世界范围来看，发达国家由于生产成本较高，正在逐步退出苹果汁生产领域。而在消费方面，果汁及其饮料风靡世界各地，消费量直线上升。苹果汁作为一种健康饮品，发展空间十分巨大。我国的苹果汁加工能力有望达到年产200万吨。而我国作为苹果的最大生产国，完全有能力支撑年产200万吨苹果汁生产。我国广大北方地区适宜种植苹果，尤其是渭北旱原，符合苹果种植的所有7个气候条件，苹果生产的潜力还十分巨大，能够为苹果汁生产提供足够的原料。
（四）苹果汁 市场 中买方、卖方的数量
目前的苹果汁生产企业厂商家数较多，仅国内就有近100家。在国际上，主要生产厂家集中在美国和日本。饮料厂商是苹果汁的主要买方，相对来说，国际著名的饮料厂商比较少，以可口可乐、百事可乐、雀巢为代表；国内的饮料厂商比较多，市场份额比较分散，以北京汇源为代表，苹果汁的买方有几十家。总起来看，苹果汁产业是一个充分竞争的、非寡头垄断的产业，无论是买方还是卖方对价格都没有绝对的控制能力，这样的一个产业结构适合上市 期货 品种。同时，我国企业作为一个整体在苹果汁的供给上占据绝对优势，上市期货有利于发挥我国对价格的决定作用，避免行业内耗和价格内战。
（五）浓缩苹果汁期货上市地点的选择 目前我国有三个商品期货交易所，其中郑州商品交易所位于祖国腹地， 交通 十分便利，而且处于苹果种植带的中心，最适合上市浓缩苹果汁期货。郑州商品交易所所在的中原地区是重要的苹果生产基地，苹果汁产量在全国占有较高的份额；东边的胶东半岛是我国的优质苹果基地，最大的苹果汁生产基地；西边的渭北旱原是世界上最大的苹果产业带和适宜种植区，苹果汁产量仅次于胶东半岛，且发展潜力巨大。
四、上市苹果汁期货的意义和作用 我国具有丰富的苹果资源，苹果汁产业规模大且仍然有发展潜力，上市浓缩苹果汁期货不仅非常有必要，而且是可行的，具有重大的意义和作用。
（一）浓缩苹果汁期货全球首创的重大意义
目前世界上还没有浓缩苹果汁期货。与其相近的，美国已经上市了冷冻浓缩橘汁期货。我国如果上市浓缩苹果汁期货，将是世界首创。首创本身就具有伟大的意义。苹果汁期货的推出，将证明我国期货市场的创新能力，体现我国政府对 农业 产业化的大力支持。
（二）利用期货市场牢牢控制定价权 我国苹果汁出口已经超过世界贸易半壁江山，但是议价能力却非常有限。曾经有外商拿着几千吨的订单，挨家向我国的苹果汁生产企业询价，最后拿到了一个极低的价格。我国苹果汁产业定价能力弱，固然与我国苹果汁产业发展快、内部恶性竞争有关，但缺乏完善的 金融 支撑机制也是重要的原因。从 经济 发展的规律可以看到，价格的决定权越来越多地从农民手中转到生产者手中，又通过期货市场将价格决定权从生产者手中转到 投资 者手中。浓缩苹果汁期货市场建立以后，期货价格将成为苹果汁贸易的基础 指导 价格。我国通过建设期货市场，能够牢牢控制苹果汁的定价权，实现整个苹果汁产业的健康发展和国家利益的最大化。而广大果农也可以在期货价格的指导下进行苹果的订单生产，利用订单农业压缩“果贩”的利润空间，实现果农和果汁厂双赢的局面。
（三）在金融层次上参与国际竞争
尽管相对于小麦、大豆而言，浓缩苹果汁期货规模较小，但绝非绿豆、红小豆那样的可有可无的产品。苹果汁期货有着扎实的产业基础，成熟的现货市场。苹果汁产业存在通过期货来 管理 风险的客观需求。推出浓缩苹果汁期货一定会取得成功。浓缩苹果汁期货的推出，将实现我国在全球首创期货品种，对期货业的发展有重大的意义。在更深的层次上，浓缩苹果汁期货的推出，将实现我国在金融层次上参与苹果、苹果汁产业的国际竞争，从产业层次上领先竞争对手。我国的苹果汁生产企业将能够利用期货市场战胜对手。
参考文献：
[1]刘英杰.
